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L'Amùri che rende un luogo casa... Il lavoro passione... l'incontro tra persone, relazioni
L'Amùri per la nostra terra
L'Amùri per il nostro mare, che custodiamo all'interno delle nostre portate a base di pescato fresco
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La nostra storia

La nostra è una storia d’Amùri per la terra in cui siamo nati, la Sicilia, ed i suoi sapori. Un amore che dura da quattro generazioni.

È una storia, quindi, che fonda le proprie radici molto tempo fa quando la nostra famiglia ha iniziato a promuovere prodotti nostrani siciliani prima in bicicletta, poi con un piccolo chioschetto, un bar.

fino ai giorni nostri, con la gestione di diverse pasticcerie, ristoranti e sale ricevimenti.

E adesso con l’apertura di questo ristorante di pesce.  Il nostro più grande obiettivo è farvi sentire il sapore e il profumo del mare attraverso i nostri piatti, esaltazione della tradizione sicula

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Il nome

La scelta del nome non è casuale. Enfatizza l’amore e l’attaccamento che proviamo per la nostra terra natale. Proprio per questa ragione, abbiamo scelto di utilizzare, per la nostra attività, una parola universalmente conosciuta in dialetto siculo: L’Amùri.

Un amore che si rispecchia, anche, nei nostri piatti. All’interno delle nostre portate, infatti, utilizziamo prodotti nostrani di ottima qualità che, morso dopo morso, ti faranno viaggiare per più di 1200km, ti sembrerà di essere in Sicilia e di ascoltare il rumore del mare.

Un viaggio sensoriale tra le onde del mare
lo splendore del Sole e l’ardente cuore del vulcano.

Le nostre portate sono abbastanza impegnative ed elaborate ma ci piace sottolineare l’utilizzo di una materia prima semplice e genuina.

Il nostro più grande obiettivo è, boccone dopo boccone, farvi sentire i profumi e i sapori della nostra terra e, soprattutto, del suo mare.

Il nostro menù è composto, prevalentemente, da pietanze con pescato fresco e disponiamo di tutte le attrezzature necessarie per trattarlo nel migliore dei modi.

Le materie prime che utilizziamo vengono accuratamente selezionate e sono di prima qualità.

Oltre al sapore del mare, infatti, sentirai i profumi della nostra terra come quelli delle arance di Ribera o delle Melanzane di Niscemi e tanti altri.

Il perfetto equilibrio fra questi ingredienti ci permette di presentare ai nostri clienti la qualità in un solo piatto.

I nostri piatti

Il pesce

Pigne di Alici su salsa arancia e melanzana affumicata

Polpo in doppia cottura, patate, curcuma e pomodorini confit

Tartare di pesce del giorno

Arancino al nero di seppia su fonduta di ragusano DOP

Insalata di mare (Cozze, Vongole, Polpo, Gamberoni, Calamari)

Fettuccine seppia su vellutata di carote, maionese di nero, sale affumicato e guanciale croccante

Cannolo di spada con caponata e spuma di ricotta

Cous cous con gamberoni di Mazara, mango, ricotta e pistacchio

Degustazione di pesce “L’Amuri” (Crudo, cotto, caldo)

Plateau Royal (2 gamberoni I° di Mazara, 2 scampi, 2 ricci, 2 crudo del giorno, 2 ostriche Gillardeau, Gambero gobetto)*

*  Secondo disponibilità

Busiate alla siciliana (Sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, mollica)

Spaghetti alle vongole veraci

Paccheri spada, melanzane e pistacchio di Bronte

Laganelle al limone con bottarga di Tonno

Bavette scampi e datterini su vellutata di cozze

Risotto carnaroli, Gamberoni ed agrumi (Min. 2 persone)

Risotto carnaroli, Bufala, aragosta e caviale (Min. 2 persone)

Ravioloni neri con Gamberoni Mazara, pomodorini e vongole

Linguine ai ricci *

*  Secondo disponibilità

Involtini di pesce spada alla griglia / ghiotta messinese

Calamaretti ripieni, cipolla, malvasia e pinoli

Fagottino di pesce spada alla siciliana

Tagliata di tonno con caponatina

Tris “Amuri” (Involitini di spada, pesce azzurro e gamberoni di Mazara)

Gamberoni Mazara I° scelta, crosta di mandorle o pistacchi

Pesce del giorno in varie ricette *

Astice / Aragosta alla catalana / griglia

Ricciola o similare scottata su vellulata di patate e cipolla bruciata

Ghiotta di stocco alla messinese

Zuppa di pesce all’isolana con crostini

*  Secondo disponibilità

La carne

Tartare di filetto battuta al coltello

Carpaccio di carne con patate aromatizzate e mousse di provola dei Nebrodi

Paccheri ciliegino ricotta di pecora girgintana basilico e nocciole tostate

Risotto dello chef

Filetto Amuri
filetto avvolto nello speck e saltato in padella con funghi e olive nere su crostone di pane evolutivo

Suino dei Nebrodi
cotto a bassa temperatura, verdure croccanti e limone interdonato

Involtini di carne

News

Restiamo in contatto

Orari
Pranzo: 12:00 – 14:30 / Cena 19:00 – 23:00

Domenica chiuso

L’Amùri Sicilian Restaurant
Milano Via Maestri Campionesi, 30, 20135 Milano MI Tel 02 365 32 833 / Maestri Campionesi S.r.l. P.IVA 10677270968

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